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Kau- & Schluckstörungen

Püriert, passiert und wieder in Form gebracht

17.

April

2018

BLF Großverbraucherservice GmbH & Co. KG Milchstraße 15 42553 Velbert
12:00 - 18:00 Uhr
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Wer kennt sie nicht? Die drei Kleckse Essen auf dem Teller. Passiertes
und püriertes Essen muss schon lange nicht mehr fad und langweilig sein. Warum können Menschen mit Kau– und Schluckstörungen nicht die gleiche Mahlzeit essen wie Menschen ohne diese Einschränkung? Ein ansehnliches und appetitlich zubereitetes Essen steigert nachweislich das Wohlbefinden. Die Mahlzeit sollte das Highlight des Tages sein. Aber auch aus medizinischer Sicht ist eine adäquate Ernährung notwendig, um eine Mangelernährung vorzubeugen. Deswegen ist es umso wichtiger, passiertes Essen aufzuwerten und in Form zu bringen. 


Seminarinhalte

  • Einleitung zum Thema Dysphagiekost
  • kleines 1x1 zum Thema gesundes und abwechslungsreiches Kochen (nach DGE)
  • Erstellen von diversen Menükomponenten für Patienten/Bewohner mit Kau- und Schluckstörungen


Seminarziel

Die Teilnehmer erlernen selbständig und nachhaltig einen kompletten Speiseplan für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen zusammenstellen und kochen. Die Rezepturen sind ausgearbeitet und können in den täglichen Arbeitsablauf integriert und dort weiterentwickelt werden. Die Wertschöpfung für Ihre Küche als auch die Einrichtung ist enorm.


Eckdaten

Seminarleiter: Carsten Groß-Heynck, Firma Resama, Georg Reier, Darius Hänell

Datum: 17.04.2018, 6.11.2018

Seminarkosten: BLF Kunde 100,- € / regulär 150,- €

Anmeldung

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